吃烤肉是良多人的最爱。由于烤肉滋味香气扑鼻、食之有味，我们一贯熟习，这是各色肉类、蔬菜在火尖长停止的跳舞。这个服法一年风行冬夏两季，冷的时辰恰好倚靠它取暖和；成为良多人集会的首选，此刻，兴趣勃勃地围在烤炉前，更多了曼妙的风光和沁脾的冷饮，享用着冰火两重天的酣畅…
可是你真的会烤、会吃吗？
1、温度不够就起头烤
我须要再烤制之前先测试一下烤盘中间温度，体例：用筷子蘸取一滴水到烤盘上，若水刹时被烤盘接收并产生嗞嗞的响声，则烤盘温度到达。如许烤出来的食材水分不被散失，保留了食材原本的水分，加倍鲜美、嫩脆，Q弹的滋味只属于你具有。
2、烤太久
大多时辰咱们把食材放在烤盘上就不论了，比及感受它差未几的时辰再去看，却发明已焦了，如许烤出来的食材不了自身的香味，并伴有焦味。那末咱们怎样去判定、把握它的火候呢？大多食材不须要烤制很长时辰，只须要两面无赤色后几秒的时辰便可食用，如：藤椒肥牛。极品牛舌等，那叫一个鲜香嫩脆，好好次哦！
3、不分菜品前后挨次
由轻到重、由浅到深、先烤不码味原味为主的，如根据蒜香、咖喱、孜然、黑椒、香麻挨次，若先烤滋味重的滋味轻的食材就表现不出它的滋味，使您的味蕾逐步升华，到达味觉的最高休会，
4、不分蘸料随便蘸
咱们的蘸料分为中式干料、韩式酱、日式汁，
中式：合适中式产物、脆骨类、块状食材（如：鸡脆骨、孜然脆骨、辣烤鱿鱼等）
日式：不腌制的牛肉成品（如：牛舌、肥牛等）
韩式酱：合适比拟肥腻的产物包生菜一路食，如许能够下降肉的肥腻感，（如：五花肉、厚切肥牛）
5、一次烤太多，各类菜品和着烤
常常发明良多吃货小火伴，竟然对吃的都那末不耐烦，把一切想要烤的食材统统往烤盘上，哎呀，烤盘宝宝说银家好想哭，好乱乱的，
6、烤盘的清算
防止用锋利、较硬的器件去清算烤盘上烤制食品剩下的杂物，
烤盘清算体例有1、用钝器或筷子悄悄往返划 2、用洋葱丝悄悄搓擦 3、用油刷将杂质刷到烤盘上面
7、防止利用大批油停止烤制。
一切肉类自身都是含有脂肪的，若油插手太多会下降肉质烘烤的香味，且脂肪会增添脂肪的摄取量，食之不安康，咱们倡导安康的烤肉哈
8、分食材体积烤制
大块的、比拟厚的应当放在烤盘的边缘烤制，由于体积较大，而烤盘中间温度较高，受热不平均，形成接近中间的局部很快熟且烤得太焦，边缘局部还未熟。
